日均客流提升11倍！北京版“胖东来”热度不减
开业十余天，北京版“胖东来”热度不减。11月1日，永辉披露数据显示，北京首家学习胖东来自主调改的永辉超市亮相以来，平均每天超3.5万人次进店，较改造前提升了11倍，前十天销售额达1566万元。
11月1日上午10点多，店里已经人头攒动。“以前这个点儿可没这么多人！”家住石景山的宋阿姨习惯在早餐后来超市买菜，在她的印象里，以前上午时段的顾客以老年人为主，而在门店调改亮相后，卖场不仅热闹了许多，还随处可见年轻人和小孩。
调改后的店铺不仅辐射京西，也吸引不少其他区域消费者前来购物。记者随机采访了5位消费者，其中4位都不是石景山区居民。家住大兴区的高女士第一次来打卡，将现烤面包、蔬菜和胖东来的瓶装水装进了购物车。她发现，店里的生鲜品种比普通超市更加丰富，包装规格也十分适合小家庭。来自丰台区的李阿姨和老伴儿则是回头客，“上次买的面包味道不错，这次来买些其他口味尝尝。”
记者在店内停留的两个小时中，人气最高的熟食区和烘焙区一直排着长队。“您可以先去逛一圈，回来就烹制好了。”工作人员说，热销的现制商品一天至少要补货十几次。透明玻璃窗后的烘焙间也在开足马力生产，最受欢迎的核桃满满乳酪面包上架就“秒空”，榴莲千层蛋糕一天能售出千余盒。
除了引入胖东来的网红熟食单品，超市还针对北京市民的喜好增加了现制挂炉烤鸭。负责片制烤鸭的付师傅说，现在每天都能卖出500只左右。据店长介绍，这家门店的现制食品占比由原来的7%增加到了29%，已成为销售主力。
在电商平台提供购物便利的当下，吸引人们回归线下超市的，还有人性化服务。“小伙子，鸡蛋在哪买？”“小伙子，胖东来产品在哪？”……面对顾客的咨询，“00后”刘梦霖总是笑容相迎，耐心引路。上岗十余天来，他感受到，售货员也是一份可以收获幸福感的职业。
永辉超市京津冀蒙鲁省区总经理甘旺亨透露，北京首家学习胖东来自主调改的永辉超市亮相以来，平均每天超3.5万人次进店，较改造前提升了11倍，前十天销售额达1566万元。
胖东来式调改也带动商场人气攀升。喜隆多购物中心商管中心总经理江欣透露，过去十天，商场客流同比、环比上均增长超95%，在未计算永辉营收的情况下，商场销售同比及环比增长了近50%。“下个月商场还会有新的场景亮相，希望能给顾客带来更多新颖的体验。”江欣说。
记者：马婧
